الهليون مع زيت الزيتون2024
حفنة من الهليون (1 رطل)
2 جزرة متوسطة الحجم مقطعة إلى قطع صغيرة
1 بصلة، مقطعة إلى قطع صغيرة
3 فصوص من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة
5-6 حبات فطر مقطعة إلى شرائح
2-3 طماطم، مفرومة
1 ملعقة صغيرة ملح حسب الرغبة
½ ملعقة صغيرة سكر
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود طازج
4-5 ملاعق زيت زيتون
نصف كوب ماء ساخن
الشبت للتزيين
الإعداد2024
-
نحضر وعاء ونضع فيه كمية من زيت الزيتون
-
ثم أضيفي البصل والثوم حتى يتحول لونهما إلى اللون البني الذهبي
-
ثم أضيفي الهليون وقطع الجزر وشرائح الفطر وقلبي جيدًا
-
ثم أضيفي الطماطم المفرومة والملح والقليل من السكر حسب الرغبة.
-
ثم قم بتسخين الماء على نار عالية حتى يغلي. ثم أضيفي الماء المغلي، وأضيفي الفلفل الأسود الطازج وقليل من زيت الزيتون.
-
يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج (حوالي 30-35).
-
ثم نرفعه عن النار ونضعه في وعاء التقديم، ونزينه بالشبت الطازج للتزيين.
دجاج متبل بالزبادي2024
1 كوب زبادي
¼ كوب زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 فص ثوم، مفروم
1 ملعقة صغيرة اكليل الجبل
1 ملعقة كبيرة زعتر
1 ملعقة صغيرة ملح حسب الرغبة
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
4 أفخاذ / صدور دجاج
الإعداد2024
-
تخلط جميع المكونات في وعاء مع الماء المملح.
-
ثم أضيفي صدور الدجاج أو الفخذين (حسب الرغبة) إلى خليط الماء المملح.
-
غطيها واتركيها وانقعيها في ماء مملح في الثلاجة لمدة 2-4 ساعات.
-
ثم نخرجها من الثلاجة ونضعها على الشواية وتقلب حتى تنضج من الجهتين.
-
تقدم ساخنة، ويفضل أن تكون مع طبق جانبي أو سلطة.
سبانخ مع البرغل2024
حفنة من السبانخ الطازجة أو المجمدة
1 برغل، مغسول ومصفى
1 بصلة مفرومة
3 ملاعق زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1½ كوب ماء ساخن
½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
1 ملعقة صغيرة ملح حسب الرغبة
الإعداد2024